Chaque année, la Gauche Européenne organise une Université d’été lors de laquelle de jeunes activistes, des membres du Parti ainsi que des membres des mouvements sociaux se réunissent pour discuter, pendant plusieurs jours, de l’actualité politique et sociale. Chaque Université d'été est consacrée à un sujet spécifique et vise à encourager l'échange d'informations et d'expériences vécues dans les différents pays européens. Les ateliers et séminaires permettent aux participants de discuter des politiques et initiatives nécessaires à la création d'une Europe alternative.